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黑龙江省餐饮科学学会成立 大力推动龙江饮食文化研究

2018-06-05 19:53 责任:盈佳国际.w11 来源:网络

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  人民网哈尔滨6月5日电(杨海全、实习生冯静)6月5日,由哈尔滨商业大学、黑龙江省旅游职业技术学院等多家单位共同发起筹建的黑龙江省餐饮科学学会在哈尔滨商业大学成立。该学会旨在通过开展餐饮产业和烹饪科学的理论研究、学术交流、咨询培训和推广学术科研成果,为黑龙江省餐饮业的发展提供理论支持与实践指导,进一步推动龙江饮食文化的研究,并为大众的健康饮食、科学烹饪给予理论上的指导。

  近年来,随着社会的进步、经济的发展和人民生活水平的提高,餐饮业呈现出了高速发展的势头,餐饮的质量、内涵也发生了重大变化。哈尔滨商业大学副校长张晓丹在成立大会上说:“餐饮的科研市场的广泛性、对国民经济的依赖性、产品的地方性与民族性、服务的差异性以及对相关产业的拉动力和市场消费的扩大等因素,迫切需要我们联合一批具有烹饪学、营养学、卫生学、食品学、医学、管理学等方面的专家、学者和大师们进行科学研究,完善科学的烹饪体系,探讨饮食的未来,推动餐饮业的健康发展。”

  据悉,黑龙江省餐饮科学学会集聚了黑龙江省餐饮、烹饪等领域的专家、学者、烹饪大师和企业家,是目前黑龙江省唯一的依托于大学、立足于餐饮业专门从事餐饮、烹饪等相关理论研究的学术团体。该学会的成立,是黑龙江省乃至东北地区餐饮科学事业发展里程中的一件大事,标志着黑龙江省餐饮业没有学术团体、缺少科学研究的历史终结,对全面推动黑龙江省饮食科学的进步、餐饮企业的发展和餐饮技术的提高将起到积极的作用。

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