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首届云南名特小吃暨民族饮食文化节在丽江开幕

2018-06-07 11:02 责任:盈佳国际.w11 来源:网络

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原标题:首届云南名特小吃暨民族饮食文化节在丽江开幕

  中新网丽江8月1日电 (缪超)褡莲粑、过手米线、马脚干、火烧干巴、竹筒饭、炸乳扇、鲜花饼……1日,由云南省餐饮与美协主办的“首届云南名特小吃暨民族饮食文化节”在丽江开幕。来自云南16个州市代表性小吃企业组成的100个展位,集中展示了数百种独具云南特色的滇味菜品和民族小吃。

  据悉,本次小吃节以“舌尖上的云南”为主题,小吃节的主会场设在丽江市玉龙县丽江街,并设四个分会场:七星风情美食城、阿山美食城、四方街、束河古镇。

  主要活动内容,包括“舌尖上的云南”行动计划行业誓师大会、中国松露美食之乡申报启动仪式、少数民族打跳表演、云南名特小吃展暨“最受欢迎名特小吃”评选活动、云南少数民族饮食文化展暨小吃产业发展论坛、《云南名特风味小吃集萃》书籍首发式、“木府宴”研发暨推广活动。

  此外,小吃节期间,主办方将为单次蒸制“丽江粑粑”数量之最及最长的“丽江卷卷”申报上海大世界吉尼斯世界纪录。

  小吃节上还将发行《云南名特风味小吃集萃》,该书收集了云南家喻户晓的200余道名特小吃,系统介绍了各种小吃的制作方法和文化知识,还有精美图片、品尝指南和奇闻轶事(汪曾祺、林则徐、永历皇帝等历史名人与云南小吃的关系),颇有可读性、趣味性和实用价值。

  云南省餐饮与美食行业协会会长赵国雄介绍,本次活动从“看、吃、听、学、玩”等方面为游客提供了丰富性、专业性、市场性的美食之旅,不仅是舌尖上的盛宴,也是视觉上的冲击,更是思想上的熏陶。活动得到了云南省商务厅和丽江市政府的支持。希望通过理论与实践相结合指导云南餐饮业的健康持续发展,挖掘、弘扬云南民族饮食文化,打造云南特色小吃品牌,推进餐饮消费、拉动地方经济、融合旅游发展。

  据悉,第二届云南名特小吃暨民族饮食文化节将于明年在大理举办。(完)

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